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Juego blogueros 2.0: Macarrones con brócoli, queso y anacardos

 

¡Hola cocinillas!

Hoy es el último día del mes y como los últimos meses (desde enero) toca participar en el Juego de blogueros 2.0. Este mes toca el brócoli, una verdura que me encanta y que suelo usar bastante.

Ya tenía algunas recetas con brócoli publicadas:

Otras en las que lo uso para hacer una especie de bechamel vegana, como en mi receta de lasaña vegana.

Y otras tantas que tengo por publicar….

Pero bueno, al final, para el reto he decidido hacer una rica salsa a base de queso, anacardos y brócoli. Y todo esto acompañarlo con pasta.

macarrones con brócoli y queso

Macarrones con brócoli y anacardos

 

Antes de irnos a la receta os dejo el listado de los blogs que participamos en el reto de este mes en el Juego de blogueros 2.0:

 

juego-de-blogueros-2-0

Laura y Samuel: https://aglutina2.wordpress.com/

María José: https://aquisecuecejugando.blogspot.com.es/

Elvira: http://www.asisecomeengranada.com/

Carabiru: http://birulicioso.wordpress.com

Fe: http://www.codigosecreto280.com/

Mónica: http://dulcedelimon.com

Chus: http://www.elcrepitardelosfogones.com/

Inma: http://entre3fogones.com/

Ana N.: https://entreobleasyaloloco.wordpress.com/

Sandra: https://justfoodlovers.com/

Cristina: http://kooking2015.blogspot.com.es/

Ligia: https://losdulcesdeligia.wordpress.com/

Silvia R.: https://misdeliciosastentaciones.wordpress.com/

Antxon: http://musloypechuga.com

Noelia: https://noestevezblog.wordpress.com/

Maribel: https://picoteandoideas.wordpress.com/

Natalia: http://saboresdenati.blogspot.com.es/

Kemberlyn: http://www.sonrisavegana.com

Maryjose: http://tapitasypostres.blogspot.com.es/

Silvia A.: http://unapizcadena.wordpress.com/

¡No perdáis la oportunidad de poder ver multitud de recetas con brócoli!

Volviendo a mi propuesta tengo que decir que es una receta muy sencilla y tiene muy buen sabor. Os invito a que la hagáis y descubráis una receta de las que llegan a vuestras cocinas para quedarse.


 

  • INGREDIENTES (para 2 o 3 personas)

-unos 60-120 gramos de pasta (en mi caso macarrones rallados)

-1 ramillete de brócoli o una bolsa ya cortado de las que venden para microondas

-1 trozo de queso emmental, gruyere, semicurado, de cabra u otro tipo de queso que no sea muy curado y funda bien, como cheddar, etc. También podemos usar seitán, tofu u otro equivalente vegano, si queremos hacer una versión 100% vegetal.

-1/2 vaso de leche (animal o vegetal: almendras, avena, etc.)

-1 puñado de anacardos

-1 cucharadita de ajo y/o cebolla en polvo

-1 cucharadita de nuez moscada

-1 cucharadita de pimienta negra ( o cayena si queremos un toque picante)

-1 trocito de mantequilla o aceite de coco (para la versión vegana) ( opcional)

 

  • ELABORACIÓN
  1. Yo puse a hervir la pasta con los ramilletes ya limpios de brócoli. (Creía que iba a cocer a la vez más o menos, porque no quería un brócoli muy pasado. Al final se me fue el santo al cielo y la pasta se pasó un pelín, así que otro día probaré a ver si tengo más atino).
  2. En un cazo ponemos la leche a calentar (si usamos vegetal ojo con los grados, porque no todas soportan bien el calor). Y añadimos el queso que vayamos a utilizar cortado en trozos. Yo usé un poco de emmental y semicurado de oveja. Lo dejamos a fuego lento hasta que se funda el queso y vamos mezclando con unas varillas o un tenedor.
  3. En un mortero machacamos nuestros anacardos y añadimos a la crema de queso. Salpimentamos y rectificamos de sal. Podemos añadir nuez moscada y/o mantequilla o aceite de coco para dar más potencia de sabor.
  4. Mezclamos con la pasta y servimos caliente.

 

¡Espero que os haya gustado!

 

Un abrazo

 

9 Comentarios »

  1. Me encanta la pasta, de cualquier modo y manera, pero he de confesar que nunca la he probado con brócoli -aunque sí con coliflor-. Así que me lo apunto para probarla, seguro que es todo un acierto. Felicidades y muchas gracias por compartir!

  2. Hola! Esa salsa de brocoli y anacardos para la pasta debe estar riquísima (o con unas patatas cocidas)… ya me la imagino en mi mesa, una idea muy rica, besos.

  3. Ya veo que te gusta el brócol, tienes varias recetas.. No hay muchos adeptos entre los participantes de este ingrediente. Me parece que la combinación es muy sabrosa. Gracias por compartir.
    Bss
    Cristina

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