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Fideos de arroz estilo asiatico

Receta saludable y fácil de fideos de arroz con verduras. Estos fideos no hace falta ni cocerlos, es tan sencillo de prepararlos como echarlos en un bol con agua hirviendo y dejarlos 2 o 3 minutos hidratándose.

  • INGREDIENTES

-1 paquete de fideos de arroz (podemos encontrarlos en cualquier gran superficie o en ”el chino” de la esquina al lado de nuestra casa

-un puñado de champiñones frescos (preferiblemente) o en conserva

-1 cebolla

-1 trozo de jengibre fresco (preferiblemente) o 1 cucharada en polvo

-2  cucharaditas de cúrcuma

-1 calabacín

-la ralladura de 1 lima

-5 o 6 cucharadas de aceite de oliva virgen extra (AOVE)


 

  • ELABORACIÓN
  1. Ponemos a hidrata nuestro fideos. Mientras tanto salteamos en una sartén grande a fuego medio en AOVE la cebolla cortada en juliana o como nos guste hasta que quede dorada. Cuando esté transparente añadimos el calabacín en cuadraditos y después los champiñones y removemos.
  2. Añadimos la cúrcuma y el jengibre y para poder tener más salsa podemos añadir un poco más de AOVE y/o agua. Movemos para que se integren los sabores.
  3. Escurrimos nuestros fideos y los integramos en la sartén como el  revuelto de verduras
  4. Integramos los ingredientes y por último rallamos nuestra lima (previamente lavada y seca) por encima

 

fideos asiaticos con verduras logo

CONSEJOS:

  • Hay que contar el tiempo de cocción de los fideos porque al ser tan finos se pueden pasar fácilmente
  • Podemos añadir ajo si no tenemos jengibre y también si nos gusta un chorrito de salsa de soja
  • Podemos sustituir la ralladura de lima por limón aunque el sabor ¡no será tan rico!

 

 

¡Esperamos que os haya gustado!


 

Otra idea para hacer fideos chinos:

FIDEOS DE ARROZ CON VERDURAS

IMG_1109

 

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