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Ajoblanco malagueño

Con esta sencilla y deliciosa receta podrás comer dos alimentos muy ricos y nutritivos: almendras y ajo. Se trata de un plato típico de Málaga. Se sirve bien frío y se puede acompañar de melón o de uvas. Ese contraste entre salado y dulce hará de tu comida un espectáculo de sabor.

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  • INGREDIENTES

-unos 100 gramos de almendras crudas (peladas)

-3 ajos

-aceite de oliva virgen extra

-vinagre de jerez (también sirven otros como de manzana)

-sal

-miga de pan blanco mojada

  • ELABORACIÓN
  1. Si no tenemos peladas las almendras podemos ponerlas a hervir un par de minutos para poder pelarlas sin problema. Con el hervor saldrá la piel muy fácil.
  2. Ponemos todos los ingredientes en el baso de nuestra batidora y batimos con energía. Hay que tener cuidado y añadir poco vinagre y poca sal. Ya que tiene que quedar semidulce. Ve probando y hasta encontrar tu punto.
  3. Enfriar y servir muy frío con unas uvas moscatel o unos trozos de melón maduro. Para decorar podemos añadir un chorro de aceite de oliva virgen extra por encima.

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¡Espero que os guste!

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¡Buen provecho!

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1 Comentario »

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