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Habas con jamón

¡Hola cocinillas! Traigo un plato de temporada típico de Granada. Supongo que en más lugares también lo preparan parecido pero así es como lo comemos en la ciudad de La Alhambra.


Nos encantaría que nos contarais cómo preparais las habas, asi abajo puedes contarnoslo.

  • INGREDIENTES: 

-1 kilo de habas crudas sin pelar (mejor) aunque en conserva también sirven

-1 puerro

-unos 100 gramos de jamón en taquitos

-1 cebolla grande 

-1 pizca de sal 

-un buen chorro de aceite de oliva virgen extra


  • ELABORACIÓN 

1. Pelamos las habas ( con guantes si no queremos que se nos pongan las manos y uñas negras) 

2. En una sartén ponemos aceite de oliva y el puerro y la cebolla picada. Pochamos a fuego medio. 

habas1

3. Añadimos las habas y dejamos pochar hasta que estén tiernas y empiecen a arrugarse. 

 

4. Añadimos los tacos de jamón serrano y dejamos un minuto. Probamos por si el jamón está muy salado y si no fuese así añadimos un poco de sal. Servimos con huevos fritos


 

  • Cuando en el frigorífico se nos sala el jamón por llevar tiempo abierto esta receta es una forma genial de aprovechar ese jamón

Esperamos que os haya gustado

¡Saludos!

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3 Comentarios »

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